无菌(jūn)蛋是什么(me)，无菌(jūn)蛋(dàn)是什(shén)么蛋

无菌(jūn)蛋是什(shén)么(me)

　　无菌(jūn)蛋是日(rì)本岩手(shǒu)农场的(de)专利(lì)技术，它是(shì)采(cǎi)用(yòng)巴氏(shì)消毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处(chù)理，里(lǐ)面含(hán)有的(de)细(xì)菌(jūn)非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋(dàn)超市里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的包装(zhuāng)一般都会(huì)打上P的(de)字样，表示这些蛋是经过(guò)严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最(zuì)佳食用日期的标示，以确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完(wán)好无损，蛋(dàn)清(qīng)为乳白色，蛋(dàn)心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)鸡(jī)蛋是(shì)一(yī)款可以生食的(de)蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道醇(chún)香(xiāng)自然(rán)，并且不会有很大的腥味，蛋所(suǒ)含的(de)细菌(jūn)也(yě)是非常少(shǎo)的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致(zhì)价格相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但(dàn)无菌蛋的(de)生产加(jiā)工与(yǔ)普通鸡(jī)蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴除菌(jūn)法(fǎ)来开展过消(xiāo)毒杀菌的生鸡蛋，从一开(kāi)始(shǐ)就遭受严(yán)苛的控制和解决(jué)，因而所(suǒ)带有的危害(hài)病(bìng)菌非常少，是可以直(zhí)接(jiē)生吃的。

　　但并(bìng)并不(bù)一定的(de)菌都被消(xiāo)灭(miè)没了(le)，有一些病菌是大巴除菌(jūn)法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于一般(bān)蛋而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过(guò)菌，里边的(de)危害病菌所有被解(jiě)决干净，因而保存期(qī)十(shí)分(fēn)短，每(měi)一(yī)只生鸡蛋(dàn)的的身上都是(shì)有标识，标出可食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英(yīng)国，无菌(jūn)蛋那样的制成(chéng)品实(shí)际上是英(yīng)国一(yī)开始的(de)，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类的(de)，因此 创造发明了(le)那样一个(gè)除菌又维持生鸡(jī)蛋美味可口纯天然的(de)技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡(jī)情况(kuàng)的情况(kuàng)下就严苛把(bǎ)控了，日(rì)本(běn)国的(de)食品质监是十分严苛的(de)，特别是(shì)在生鸡蛋那样的(de)东(dōng)西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设(shè)备化的(de)将生(shēng)鸡蛋进(jìn)行一系列的除菌，清(qīng)理，封袋(dài)，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整(zhěng)套完善的设(shè)备和看(kàn)待(dài)食品的严(yán)苛全过程，才铸(zhù)就了(le)日(rì)本国的无(wú)菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒(dú)处理，但是巴氏消毒并不能(néng)杀(shā)灭鸡蛋中(zhōng)所有(yǒu)的细菌(jūn)，可能仍然会有少量(liàng)残留，因此日本的无菌蛋一(yī)般都是有保质期的(de)，大多数情(qíng)况下都在7-10天，尽量在保质期内(nèi)吃完。

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