柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了呢如(rú)果酒味比较淡的话(huà)是不影响食用的，如果酒(jiǔ)味比较重(zhòng)，而(ér)且味道也有些变了就不建(jiàn)议继(jì)续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物(wù)长期放置的过程(chéng)中(zhōng)在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度(dù)才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒味(wèi抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年)很淡，并且打开之(zhī)后，一(yī)会(huì)儿就没(méi)有了的话，食用的(de)时候也(yě)是(shì)没有(yǒu)酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不(bù)建(jiàn)议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在(zài)长期(qī)放(fàng)置的过程中，碳水化(huà)合(hé)物(wù)会在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段(duàn)时(shí)间，待酒味消(xiāo)失之后(hòu)就可(kě)以正常(cháng)食(shí)用了，不(bù)会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，具有抑制细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此可以抑(yì)制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼(bǐng)

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