干银耳能够直接煮吗

　　干银耳是(shì)能(néng)够直接煮的。

　　干银耳直接煮对身体并(bìng)没有损害，但一般(bān)主张银(yín)耳、木(mù)耳等菌类食物，先(xiān)用温(wēn)水或(huò)白开水浸泡一小时左右，再进行(xíng)烹煮(zhǔ)。

　　由于(yú)浸泡后(hòu)的银耳会(huì)吸(xī)收水分，变得比较松(sōng)软，需(xū)求煮的时刻较短。假(jiǎ)如直(zhí)接拿(ná)去煮，由于(yú)干银(yín)耳的水分含量少，煮的时刻就会相应延伸，加热的进程(chéng)也(yě)会对银耳(ěr)中的养(yǎng)分物质发生损坏，形成养(yǎng)分丢(diū)失。但(dàn)不会发生(shēng)有害物质，不会影响身体健康。

　　银耳(ěr)中含有多(duō)糖(táng)、氨基酸、葡萄(táo)糖、蛋白(bái)质，以及(jí)丰厚(hòu)维生素和矿物质，如硫、磷、镁、钙、钾、钠等(děng)。其间银耳中的多糖(táng)是一种植物化合(hé)物，能够与身体里不利于(yú)健(jiàn)康(kāng)的自由基中和，然(rán)后起到必定的保健(jiàn)效果。

　　别的银耳(ěr)中(zhōng)含有丰(fēng)厚(hòu)的(de)胶(jiāo)原蛋白质，比一般动物性蛋(dàn)白质更简公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表单被身体吸收。日常(cháng)日子能够将银耳和(hé)莲子、红枣(zǎo)、燕窝等(děng)食材一同烹(pēng)煮(zhǔ)，不只丰厚口感，还能添加更(gèng)多养分物质的摄入，增强养(yǎng)分的弥补。

干银耳要泡多(duō)久才干够煮(zhǔ)

　　若用凉水泡(pào)发，泡发时刻(kè)为(wèi)3-4个(gè)小(xiǎo)时(shí)；若用热水泡发(fā)，20分钟左(zuǒ)右。

　　泡发(fā)后的银(yín)耳(ěr)需求将(jiāng)底部去(qù)掉，底部(bù)不行食用，最终再(zài)用清水清洗几(jǐ)回(huí)即可。

　　但主张(zhāng)用冷(lěng)水泡，由于用热水(shuǐ)泡银耳，不只不易(yì)充沛(pèi)泡开(kāi)，口感还会绵(mián)软发黏，其间不少养分成(chéng)分都(dōu)会(huì)被溶解而损失(shī)掉。

　　干制银(yín)耳保留了银耳(ěr)中的(de)绝(jué)大多数(shù)养分，一般(bān)银耳在采摘后马上会采纳烘干脱水，既隔绝了细菌，又保留了多糖、维(wéi)生素、矿物质(zhì)等(děng)，并且干银(yín)耳不(bù)含卟啉类光感(gǎn)物质，对人体无(wú)害而(ér)有利(lì)。

　　其次，银耳(ěr)干(gàn)制进程中(zhōng)，即便原先(xiān)有(yǒu)少(shǎo)数毒素污染，在阳光紫(zǐ)外线的效果下也会降解不(bù)少。

　　从(cóng)食(shí)物的安全(quán)性来看(kàn)，干银耳(ěr)能够长时刻(kè)放在(zài)枯燥(zào)通风的(de)当地(dì)保存，相(xiāng)对于鲜(xiān)银耳来(lái)说(shuō)是安全性是比较高的。

　　银(yín)耳绝大多(duō)数品种都生于(yú)各(gè)种树木的原(yuán)木上(shàng)。

　　但银耳菌丝几乎(hū)没有分解(jiě)纤维(wéi)素(sù)的才能，因而在(zài)其完结日子史的进(jìn)程(chéng)有必要依靠(kào)另一种真(zhēn)菌的帮忙即香灰菌，又称耳友菌(jūn)，亦称羽毛状菌丝，它能把(bǎ)银耳菌丝无(wú)法使(shǐ)用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝能够(gòu)吸收(shōu)的养分成分。

　　银耳(ěr)孢子在相(xiāng)对(duì)湿度 70%-80%的(de)条(tiáo)件下可萌发成菌丝，菌丝不(bù)断成长(zhǎng)、分解发生子实体。

　　子实体(tǐ)在相对湿(shī)度80%-90%的条件下敏公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表捷(jié)发(fā)育，若相对湿度超(chāo)90%，则(zé)不(bù)易萌发成菌丝，而以芽殖方式呈(chéng)现(xiàn)，并(bìng)且萌发成菌(jūn)丝成长(zhǎng)软弱纤细稀少，子实体分解不良或胶化成团成堆(duī)。

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