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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能(néng)吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中有大量的(de)碳水化(huà)合(hé)物长期(qī)放(fàng)置的过(guò)程中在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味的(de)程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时(shí)候也是(shì)没有酒味(wèi)的(de)，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很(hěn)重的酒味，那(nà)么(me)这种柿饼就不建议再食(shí)用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大量的碳(tàn)水化(huà)合(hé)物，因此在长期放(fàng)置(zhì)的过程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化成酒精(jīng)，因(yīn)此柿(shì)饼有时候会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间，待酒味消失之后(hòu)就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化(huà)合(hé)物，具有抑制细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上冷(lěng)冻室(shì)的(de)温度很(hěn)低，因(yīn)此可以抑制细(xì)菌的(de)滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思度百科-柿饼

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