颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云南德(dé)尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综(zōng)合型食品企业(yè),桂(guì)林(lín)智强食(shí)品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习惯(guàn)冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热(rè)渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸(xī)收。

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