酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么内容是三(sān)年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手的。

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酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)全球十大(dà)热(rè)门行业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人(rén)才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型活(huó)动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也日益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个(gè)国际酒店管理(lǐ)集团在(zài)上(shàng)海投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每(měi)年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业(yè)培养拥(yōng)护(hù)党(dǎng)的基(jī)本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店(diàn)基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合(hé)素(sù)质的培养，主要学(xué)习经济(jì)管理基(jī)础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训(xùn)，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实训等多方面的(de)技(jì)能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和(hé)敬业(yè)、负(fù)责的职业道(dào)德与团(tuán)队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和(hé)自学能力、进取创新(xīn)意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业(yè)务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际经(jīng)验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外(wài)旅游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在(zài)全(quán)球范围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野(yě)旅主(zhǔ)要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的(de)科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服(fú)务都有很大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的(de)人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以(yǐ)在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的(de)营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听会(huì)计是拒(jù)绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基(jī)础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常(cháng)不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店(diàn)的学(xué)着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实(shí)践的学习，除了学(xué)习理论方面的(de)内(nèi)容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。