淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什(shén)么(me)会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀本来想要(yào)用淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡的(de)，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然调(diào)稀了这是水放多的(de)原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比例(lì)会是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容(róng)易溶于水(shuǐ)中，需要(yào)不停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉(fěn)分离(lí)，因此就(jiù)会变稀(xī)。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡(qià敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗n)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般(bān)淀粉和(hé)水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各(gè)种调味汁(zhī)调和而成。

　　混合(hé)芡(qiàn)汁(zhī)的淀粉与水和各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴(yáo)水分多少(shǎo)适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代(dài)替,面粉和淀(diàn)粉适量中不同的(de)东西,使用面(miàn)粉的话是(shì)达不到淀粉(fěn)的(de)效果的,若是使用的话不能让菜肴口感(gǎn)得到(dào)提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候(hòu)放

　　一(yī)般来说的话等所有东西(xī)都下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可(kě)以勾芡(qiàn)了，把淀(diàn)粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅里就可以了。<敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗/p>

　　当(dāng)然也可以在(zài)快(kuài)熟的时候弄(nòng)。

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