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水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中(zhōng)水滴(dī)下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适(shì)量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的(de)

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