鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把(bǎ)水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不(bù)凝固的(de)现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加(jiā)多了怎么(me)办等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液(yè)的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无法和(h合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表é)其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生(shēng)水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是(shì)液体(tǐ)状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。<合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表/p>

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他方式(shì)可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量(liàn合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表g)。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血压(yā)等状况。

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