落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费(fèi)者协会(huì)发布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强)的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(y发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强àn)不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的(de)服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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