鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的(de)，有什么办(bàn)法是可以补(bǔ)救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍(réng)然是液(yè)体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白质(zhì)的(de)含量(liàng)，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白(bái)来(lái)源，所以对于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者(zhě)、近(jìn)期有手术(shù)创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌(jī)肉的人(rén)群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出(chū)现高脂血症(zhèng)或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

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