猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做好吃(chī)吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来(lái)烹(pēng)调出各(gè)种美食(shí)，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚(dù)取出(chū)来，再(zài)把猪(zhū)肚两(liǎng)面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时(shí)很重要的(人次是指什么，人次是单位吗de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将(人次是指什么，人次是单位吗jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚

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