颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的(de)私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食(shí)品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为(wèi)主导产业(yè),杭(háng)州(zhōu)万隆果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加(jiā)工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综(zōng)合型食品企业(yè),桂(guì)林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口(kǒu)后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁(tiě)的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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