螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋(sǔn)不臭(chòu)的。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是哪个(gè)调料包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不放不会臭，螺蛳粉(fěn)的汤料包臭不(bù比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁)臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的(de)坏处等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活小知(zhī)识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳粉本身发出来的。

　　也(yě)就(jiù)是里(lǐ)面加了(le)酸(suān)笋所(suǒ)以才会出现这种臭味，所以不喜(xǐ)欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以(yǐ)加(jiā)上一点自(zì)己喜欢的材料也会没有问题(tí)的，本身是不会影响到螺(luó)蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉(fěn)的臭味(wèi)是源于其中的酸(suān)笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺(luó)蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨(ān)基酸，能(néng)使(shǐ)食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口感(gǎn)丰(fēng)富(fù)。

螺(luó)蛳(sī)粉冷(lěng)水(shuǐ)煮(zhǔ)还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间(jiān)会(huì)长一(yī)些，煮出(chū)来的螺蛳(sī)粉也会更烂一(yī)些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能(néng)不能把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹(jiā)断就表(biǎo)示煮好了，不(bù)能夹断就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮(zhǔ)好后捞起来，再(zài)放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进(jìn)碗里即可(kě)，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可(kě)以(yǐ)食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什(shén)么味

　　这股浓郁(yù)的特(tè)殊臭味(wèi)主要来源(yuán)于螺蛳粉当中的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中(zhōng)国第(dì)一集就(jiù)详(xiáng)细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特(tè)的柳州酸(suān)笋，主要是选取肉(ròu)食丰富的大(dà)头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌(yān)制半个(gè)月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发酵过程中自然(rán)会(huì)产生一些有(比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁yǒu)鲜味儿的(de)氨基酸物(wù)质，所以就会有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由(yóu)此而(ér)来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股(gǔ)独特的(de)味道，两者相(xiāng)加(jiā)，特(tè)殊(shū)臭味给味蕾(lěi)强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜(xiān)笋(sǔn)发酵成(chéng)酸笋的过(guò)程中，半胱氨(ān)酸(suān)转化成(chéng)硫化(huà)氢（一种(zhǒng)存在于屁中(zhōng)的(de)气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物带给人快(kuài)感，酸辣(là)咸重口味(wèi)让人上头辅(fǔ)料多食(shí)材丰富(fù)

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁