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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克(kè)中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？，表皮较白肉质如(rú)玉，西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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