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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗,料酒可以用(yòng)白酒替代吗
在炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了,但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了,没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧?一般在没有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替代(dài)是比较(jiào)好的?料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)
家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白酒代替(tì),不过(guò)需要注(zhù)意(yì)的是,虽然白酒也能起到去腥的目的,但(dàn)由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高,所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏,从而影响口感(gǎn禁欲可以恢复性功能吗,禁欲多久可以恢复肾气),也会影响菜肴原有的风味(wèi),因此,尽量不要用白酒代替料酒。
家里没有料酒了也可以用黄酒代替。
料酒可以用(yòng)什(shén)么替代
可以用黄酒或(huò)花雕代替。
料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称,主要包括黄酒等。
它(tā)的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味,增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。
料酒(jiǔ)并不是某种酒,也不是(shì)饮用(yòng)酒,而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。
料酒是什么味道
有点酒的(de)味道(dào),主要是用来去腥味,烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒,它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。
料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi),增加菜肴(yáo)的香气(qì),有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。
家庭烹饪一般用黄酒。
料(liào)酒要放多(duō)少(shǎo)
其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。
鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。
其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了