柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还(hái)能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响食用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比较重(zhòng)，而且味道也有些变了就不(bù)建议继续(xù)食用了的。

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柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要(yào)看酒(jiǔ)味的程度(dù)才能判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡(dàn)，并(bìng)且打开之后，一会儿就没有了的话，食用(yòng)雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间olor: #ff0000; line-height: 24px;'>雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间的时候也(yě)是没(méi)有酒味的(de)，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重(zhòng)，并且食(shí)用的时候也有(yǒu)很(hěn)重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳(tàn)水化合(hé)物，因此在长期(qī)放置的过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放置一(yī)段时间(jiān)，待(dài)酒味(wèi)消失(shī)之后就(jiù)可以(yǐ)正常食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再(zài)加上冷(lěng)冻室的温度很低(dī)，因此可(kě)以抑制细菌(jūn)的滋生(shēng)，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-柿饼

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