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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然(rán)后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么(me)办(bàn)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并(bìng)且很(hěn)黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春(chūn)秋战(zhàn)国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内(nèi串子是什么意思网络，足球串子是什么意思)容与形式(shì)的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味(wèi)，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料(liào)，如红枣等。