水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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