颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售(s美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗hòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白(bái)莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品开发(fā)生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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