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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位(wèi)一(yī)定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般(bān)经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入姜子牙活了多少岁里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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