奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其(qí)它食(shí)物的(de)味道，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时(shí我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门)候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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