料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么替代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么(me)味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

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料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也是稍(shāo)微有(yǒu)点(diǎn)讲究的(de),烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹调(diào)的食(shí)物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定(dìng)的(50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多de)量就好了哦(ó)。

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