猪(zhū)肚头叫什(shén)么(me)，猪(zhū)肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭(chòu)气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用(yòng)忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃(chī)

什么是猪(zhū)肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各(gè)种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味(wèi)的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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