酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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