落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常(cháng)遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择十公分有多长 10厘米就是10公分吗。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾(gù)客必(bì)须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实十公分有多长 10厘米就是10公分吗则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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