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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避(bì)免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后(hòu)的(拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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