颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也(yě)不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

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水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很(hěn)快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对(duì)铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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