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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的(de)胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及果胶等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入(rù)量(liàng)，以免造成(chéng)胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善(shàn)皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等(děng)有一定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不(bù)一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹(wén)的(de)；有的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状(zhuàng)完(wán)整的(de)，有(yǒu)凸起或斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就(jiù)破，就证明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜(guā)上的那一小段茎(jīng)，如果感觉(jué)非(fēi)常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可(kě)以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的(de)维生素A原(yuán)，可(kě)以参与胃内上(shàng)皮组织的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈(yù)合(hé);果胶则可以让(ràng)消化道(dào)免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与护(hù)肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和(hé)维生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适(shì)当(dāng)吃些用(yòng)南瓜(guā)做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数)吃 如何挑到好南瓜

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