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老南(nán)瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南(nán)瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素(sù)、维生(shēng)素、矿(kuàng)物(wù)质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议(yì)控(kòng)制(zhì)摄入(rù)量(liàng)，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤(fū)状态、缓解便(biàn)秘(mì)发(fā)生等(děng)有一定的辅助(zhù)作用。

怎么(me)挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜色是(shì)不一样的(de)。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要(yào)挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有(yǒu)一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什(shén)么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状的(de)南(ná国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人n)瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要(yào)找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟(shú)度就没(méi)那(nà)么好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可(kě)以看(kàn)看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的维(wéi)生素(sù)A原(yuán)，可以参与胃内上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度(dù)认为：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医学(xué)研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的人(rén)增强肝(gān)肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素(sù)c和(hé)维生素e，能促(cù)进(jìn)胰(yí)岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟(chí)食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(s国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人ù)所必需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿病患(huàn)者(zhě)应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考(国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人kǎo)资料来源：人民网-南(nán)瓜并(bìng)非要新鲜才好吃(chī) 如何(hé)挑到好(hǎo)南瓜

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