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关东煮汤底需要一天(tiān)一(yī)换吗，一元一串的关东煮利(lì)润多少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会(huì)每天换一次(cì)汤底(dǐ)的(de),在每(měi)天早上熬(áo)制好汤底之后(hòu),随着(zhe)每次客人点(diǎn)单,水变(biàn)少之后(hòu)又加水(shuǐ),所以汤会变得越来(lái)越淡,所以到(dào)了晚上汤会变(biàn)少,到了下班(bān)就帮汤(tāng)倒掉(diào),第二天再重新煮(zhǔ)一锅汤,所以关东煮大概是(shì)每天一换(huàn),有时候客人多可能多煮。

关(guān)东煮一般煮(zhǔ)多久才好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮力不(bù)够，所以不会浮上(shàng)水面。

　　但(dàn)是，当水开了(le)以(yǐ)后，我(wǒ)们(men)会看到关(guān)东煮会慢慢地一个个都浮到了水面上，而且似乎饱满(mǎn)了一(yī)些(xiē)，这又是为什(shén)么(me)呢？其实是因为关东煮的浮(fú)力增大了。

　　关东煮明明是实心的(de)，为(wèi)什(shén)么(me)会(huì)增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉(ròu)丸是实心的，只(zhǐ)是外表(biǎo)而已。

　　其实，它(tā)里面也(yě)是有水份、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢慢(màn)进(jìn)入到关东煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气(qì)却(què)跑不出(chū)来(lái)，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小小(xiǎo)的(de)浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源(yuán)自日本关东(dōng)地区(qū)的料理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋(dàn)、萝(luó)卜(bo)、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮(lún)等，将(jiāng)这些材(cái)料每一种都(dōu)分别放在互不相通的铁格子锅(guō)里，用海带(dài)木鱼花熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关(guān)东煮源(yuán)自味(wèi)噌田(tián)乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌调味(wèi)后(hòu)进(jìn)食。

　　关东煮(zhǔ)在(zài)中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑(hēi)轮，这是台语中带有齿(chǐ)音性质的边音导致(zhì)的(de)类化(huà)。

　　台湾的关东煮大部分(fēn)已不是日本的原(yuán)始(shǐ)口味，且在放(fàng)置的(de)材料上，也有相当(dāng)地差异性。

关东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东煮是一个火遍(biàn)大江南北的小吃，源自日本关东地(dì)区，因制作方(fāng)便、口感鲜美(měi)，后广(guǎng)为流传。

　　很多人在(zài)购买关东煮时，细心一点就(jiù)会发现(xiàn)，关东煮铁格子里(lǐ)的食材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵(líng)魂就在于(yú)它的汤底，但食材即使煮熟了也不一定入味(wèi)了，所以关东(dōng)煮(zhǔ)在煮(zhǔ)熟后还一直(zhí)开着小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开(kāi)小火煮还(hái)可以(yǐ)保温，以免食物都冷(lěng)掉了，口感也(yě)不如之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因(yīn)为肉丸(wán)是空心的(de)，里面有水(shuǐ)份和(hé)间隙，当水的热度慢(màn)慢进入到(dào)关东煮里(lǐ)面(miàn)以(yǐ)后，会(huì)产生水蒸气，但(dàn)这气却(què)跑不出来，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里，使关(guān)东(dōng)煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关东煮汤料(liào)，又称(chēng)柴(chái)鱼高汤，是一种(zhǒng)风味独特、营(yíng)养丰(fēng)富(fù)、操(cāo)作方便的冲煮(zhǔ)汤料，深受广大餐(cān)饮业主及(jí)家庭主妇的喜爱，能(néng)帮您做出鲜美可(kě)口具有独特海鲜风(fēng)味的(de)菜肴。

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