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泥鳅是凉性仍(réng)是热性

　　泥鳅是热性(xìng)的。

　　热性，归于湿热性。全年都可采收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被(bèi)称为(苏修是什么意思，苏修是什么意思wèi)“水中之参”，

　　日(rì)子在(zài)湖池，是营养价(jià)值很高(gāo)的一(yī)种鱼，和其(qí)它的鱼不相同(tóng)，不管表(biǎo)面，体(tǐ)形(xíng)，日(rì)子习性都不同，是一(yī)种特别(bié)的鳅类(lèi)。

　　凡(fán)体质偏热者忌吃(chī)温(wēn)热性食物，避(bì)免“火上浇油”，而(ér)适(shì)宜于吃凉(liáng)寒性食物(wù)，以便(biàn)热症寒治。凡体(tǐ)质虚寒者，忌食凉(liáng)寒性食(shí)物，可进食(shí)温热性食物，以(yǐ)温(wēn)散寒。

泥鳅产卵(luǎn)怎(zěn)样保存新鲜(xiān)的

　　1、睡觉保(bǎo)鲜法(fǎ)，活泥鳅用清(qīng)水漂一下(xià)，捞起放进(jìn)一个不漏(lòu)气的(de)塑料(liào)袋(dài)里（袋内先装一点点(diǎn)水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的冷冻(dòng)室里冷(lěng)冻，寄存(cún)一段(duàn)时间也不会死(sǐ)掉，仅(jǐn)仅呈蛰(zhé)伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净(jìng)的冷水里，待冰(bīng)块消融后(hòu)，泥鳅会很快复(fù)生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存时，一般置(zhì)于冰箱冷冻室中保存(cún)即可，无特别存储要(yào)求(qiú)。

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　　1、把新买回的活(huó)泥(ní)鳅用清水漂一下(xià)，捞起放(fàng)进一(yī)个(gè)不漏(lòu)气的塑料袋里(lǐ)（袋内先(xiān)装一(yī)点点水），将袋口用橡(xiàng)皮筋或细(xì)绳(shéng)扎紧，放进(jìn)冰箱的冷冻室里冷冻，长期寄存，都(dōu)不会死(sǐ)掉，仅(jǐn)仅(jǐn)蛰伏状况。

　　 2、烹(pēng)制时，取出泥鳅，放进一盆(pén)洁净的冷水里（留意，千万不能用(yòng)热水），待冰块消融后，泥(ní)鳅(qiū)很快复生，制造(zào)后鲜香(xiāng)味美。

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