辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对于(yú)老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕(yùn)妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助(zhù)增加食欲(yù)。碱(jiǎn)性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shu田井读什么字，畊和耕的区别ǐ)冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和(hé)其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它们无(wú)法(fǎ)长(zhǎng)时间(jiān)存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用(yòng)底部(bù)坚固的(de)烤盘或托盘，因为它们(men)不通风，辣椒比较(jiào)难均(jūn)匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错(cuò)的(de)地(dì)点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然(rán)后存放在密封的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂(guà)着它(tā)们(men)，或是收(shōu)起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线或(huò)钓(diào)鱼线(xiàn田井读什么字，畊和耕的区别)穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋(wū)里通风(fēng)良好(hǎo)、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然风(fēng)干(gàn)，不妨使用这(zhè)个方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能让(ràng)它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步(bù)骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤(kǎo)盘(pán)上(shàng)，辣椒(jiāo)籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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