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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么(me)内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局(jú)面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益(yì)增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集(jí)团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在(zài)不断扩充，对人才(cái)的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的(de)国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要(yào)求本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一(yī)线的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作(zuò)。

　　本(běn)专业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习(xí)经济管理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培训，学生在学习期(qī)间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等(děng)多方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　二(èr)、主要(yào)课程酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业(yè)、负(fù)责的(de)职业道德与团队(duì)协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学(xué)能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐等(děng)部门(mén)的业务知识家雀是国家几级保护动物大山雀是国家二级保护动物吗(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以及一定的(de)职业外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管家雀是国家几级保护动物大山雀是国家二级保护动物吗理(lǐ)专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕(bì)业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做(zuò)起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验(yàn)才有机会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)在全球范(fàn)围(wéi)内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中(zhōng)食(shí)品营运(yùn)研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的(de)科学、食(shí)物的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何(hé)正确地处(chù)理各种食物(wù)等了解食物的各方面(mi家雀是国家几级保护动物大山雀是国家二级保护动物吗àn)理(lǐ)论(lùn)知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有(yǒu)很大(dà)比重的实践教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角色，学习服务(wù)客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并(bìng)且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以(yǐ)在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一(yī)些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识相对来说已经(jīng)算(suàn)是最基(jī)础(chǔ)的(de)了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的(de)运用到工作(zuò)中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习的是酒店业的(de)未(wèi)来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等(děng)等(děng)。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来(lái)的(de)发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和实(shí)践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解(jiě)到每个(gè)部门的具(jù)体操(cāo)作方法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层(céng)部(bù)门干出来(lái)的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营(yíng)或(huò)单纯(chún)学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是(shì)远(yuǎn)远不够的(de)，懂(dǒng)的每(měi)个(gè)部(bù)门(mén)、每(měi)个(gè)职位的工作(zuò)流(liú)程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企(qǐ)图(tú)你还没有基(jī)层的经验就想直(zhí)接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服(fú)务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实践操作，目(mù)前大(dà)部分从业者为低学历(lì)人(rén)员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得(dé)的(de)收入、社(shè)会地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。