料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到(dào)去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和脂类造(zào)成(chéng)一(yī)定蝴蝶会采蜜吗的(de)破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风(fēng)味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥蝴蝶会采蜜吗(xīng)味，烹蝴蝶会采蜜吗饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一(yī)定的量就好了(le)哦。

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