近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了(le)全(quán)国各地的(de)关注。小红(hóng)书数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的(de)搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书(shū)等(děng)平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第(dì)一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平(píng)台出现了第(dì)一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博(bó)市(shì)为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书及抖(dǒu)音均出(chū)现(xiàn)了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也(yě)离不开(kāi)官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一(yī)系(xì)列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台(tái)上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节(jié)价(jià)的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前(qián)正处于快速发展的(de)阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是周(zhōu)末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市(shì)客(kè)流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的(de)人群(qún)凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成了(le)济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全(quán)国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南(nán)-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女(zhā)堆出行，淄博也(yě)即(jí)将(jiāng)迎接(jiē)近(jìn)年(nián)来(lái)最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市(shì)发(fā)展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤延甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优惠(huì)条件(jiàn)和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的扶持(chí)和(hé)完善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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