辣椒怎么(me)风干保(bǎo)存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干(gàn)的。

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辣(là)椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性食物。对于(yú)老人(rén)来说(shuō)，最(zuì)好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不(bù)能多食用(yòng)，以免导(dǎo)致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体(tǐ)中的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣(là)椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔(zǎi)细洗去(qù)污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长(zhǎng)时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才(cái)继续下(xià)一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可(kě)以戴(dài)上(shàng)手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会(huì)产(chǎn)生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺(pù)排在铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其(qí)它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均(jūn)匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照到阳(yáng)光、通风(fēng)良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们(men)苏州区号是多少晾3天或更久(jiǔ)，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续(xù)挂(guà)着它们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓(diào)鱼(yú)线穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插(chā)入(rù)辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直(zhí)到(dào)将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通(tōng)风(fēng)良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干(gàn)后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间，不想等(děng)待辣椒自然(rán)风干，不(bù)妨使(shǐ)用(yòng)这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣(là)椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更快、更(gèng)均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净的(de)辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低(dī)温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用(yòng)食物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒迅(xùn)速脱(tuō)水。

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