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紫菜(cài)是(shì)不(bù)是海鲜(xiān)

　　是紫菜不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类(lèi)学上(shàng)隶属于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原(yuán)红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间带(dài)的海(hǎi)藻，其(qí)分布范围涵盖(gài)了(le)寒(hán)带、温带、亚热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上产(chǎn)值(zhí)最(zuì)高的(de)栽培海藻(zǎo)，在中国(guó)、日本和韩国(guó)被大(dà)规模(mó)栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和(hé)出口创汇的主导品(pǐn)种(zhǒng)之一(yī)。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元(yuán)。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含(hán)量达30%~50%，富含膳食纤维、多种(zhǒng)维生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)等微量(liàng)元素，还含藻(zǎo)类特有的(de)藻胆蛋白(bái)，具(jù)有很高(gāo)的(de)营养价(jià)值(zhí)，是(shì)一种不(bù)可多得(dé)的海洋食材，也(yě)是我国(guó)东南沿(yán)海农村经济的支柱产品(pǐn)。

形态(tài)特征

　　真紫菜(cài)亚属藻(zǎo)体(tǐ)的细胞层(céng)数(shù)为1层，且单个细胞(b浴资都包括什么 浴资是门票吗āo)含1个星状色素体，中国(guó)的紫菜(cài)属物种都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学(xué)家曾(céng)呈奎等(děng)根据(jù)藻(zǎo)体边缘细胞(bāo)的特征，将真紫菜亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边(biān)缘(yuán)细胞形态(tài)与其他营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘(yuán)具明显的(de)刺(cì)突，后(hòu)者由1个或几个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘(yuán)由几排退(tuì)化细胞(bāo)所组成。

主要价(jià)值

　　紫菜营(yíng)养丰(fēng)富(fù)、味(wèi)道鲜(xiān)美，富含蛋白质、无机(jī)化(huà)合(hé)物、不饱和脂肪酸、维生素和矿(kuàng)物质，其(qí)中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋(dàn)白具有抗衰老、抗(kàng)凝血和降血脂(zhī)作用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的(de)吸收氮磷和(hé)固(gù)定碳的能力，其栽培对浅海富营(yíng)养化的修(xiū)复和(hé)改善也(yě)有(yǒu)重要(yào)作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽(suī)然在寒带(dài)、温带(dài)、亚热带和热带(dài)海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜(cài)在中(zhōng)国的(de)地理分布也遵循这个规律，主要(yào)分(fēn)布在黄(huáng)渤海到东南(nán)沿海的(d浴资都包括什么 浴资是门票吗e)潮间带，另(lìng)外，也有少(shǎo)数紫菜物种(zhǒng)分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特(tè)征。

　　在黄(huáng)渤海自然(rán)分布的紫菜(cài)物种主要是条(tiáo)斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫(zǐ)菜和(hé)长紫菜等(děng)。

　　另(lìng)外，圆紫菜在(zài)中国沿海分布较广(guǎng)，从南到北均有其生长，是(shì)一个广温性种类。

　　以自然(rán)类群和生境环境为基础，在中国形(xíng)成了长(zhǎng)江以北的条斑紫菜和长江(jiāng)以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是我国独(dú)有的(de)暖温带紫菜栽(zāi)培品种，产量约占全国(guó)紫菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区(qū)主要分布(bù)在福建、浙(zhè)江、广东沿海，近年(nián)来随(suí)着坛(tán)紫菜价格的攀升以(yǐ)及养殖技术的提高，养殖(zhí)范围(wéi)逐渐(jiàn)北移到江苏南(nán)通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中(zhōng)在江苏和山东，产量和出口量(liàng)占全国条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜(cài)是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类(lèi)食物，其(qí)属(shǔ)于海产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物(wù)、矿物质以(yǐ)及(jí)不饱和脂肪酸，其可以起到延缓衰老、预防甲状(zhuàng)腺疾病、抗凝血(xuè)以及(jí)降(jiàng)低血脂(zhī)等作用(yòng)。

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