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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shā广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区n)药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同(tóng)的(de)生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价值(z广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区hí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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