年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要(yào)的(de)是注(zhù)意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)大多是掺(càn)杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单(dān)，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多(duō)大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了(le)就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了(le)就加一(yī)点点水，和成面(miàn)团(tuán)不(bù)开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是(shì)米香(xiāng)味(wèi)，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可以想吃的时(shí)候根据个人食量脱销什么意思啊，什么叫做脱销4px;'>脱销什么意思啊，什么叫做脱销做点，每次都吃现做(zuò)的(de)，味(wèi)道更好。

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