柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍(réng)是熟面？柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴(chái)火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗，柴(chái)火鸡面做法(fǎ)，火鸡(jī)面(miàn)是火鸡做的(de)吗等问题，农商(shāng)网将为你收拾(shí)以下(xià)的(de)日子(zi)常识：

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柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星加啤酒,能够替代(dài)水,使肉质愈(yù)加娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜肴(yáo)添加一(yī)些共同(tóng)的香味。但(dàn)需求留(liú)意的是,假如运(yùn)用啤酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱的用(yòng)量(liàng),由于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐(yán)分的。

柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是(shì)活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的(de)是通(tōng)过酵(jiào)母(mǔ)发酵后制(zhì)造(zào)的面食，而没有酵母发酵(jiào)直接加(jiā)水(shuǐ)和的面便是死面(miàn)。

　　面团是面(miàn)粉和其他(tā)成(chéng)分（液(yè)体）揉(róu)捏(niē)而(ér)成。

　　面粉和其(qí)他成分的混合物(wù)，具有满足的硬度可(kě)资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等(děng)液(yè)体质料及配料掺入粮食(shí)粉料(liào)（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结(jié)而(ér)构成(chéng)的用来制造半制品或制(zhì)品的团(tuán)、浆的总(zǒng)称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数(shù)维(wéi)生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿(kuàng)物质，口味多样，食用(yòng)便(biàn)利，在日常日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团是(shì)活面(miàn)吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域十(shí)分有名的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也是很(hěn)回味的，十分的稠密，但(dàn)一般来(lái)说很(hěn)少的(de)人会(huì)在家里边去制造这道菜(cài)的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需(xū)求(qiú)运用到柴火的，这样的(de)话就会(huì)导致(zhì)很多在城(chéng)市中(zhōng)的人根本(běn)就(jiù)没有办法常常的吃到这道菜要，所以说才会使(shǐ)得很多人都(dōu)想要到(dào)一些饭馆里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴(chái)火或碳火在(zài)简(jiǎn)易灶(zào)台上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉(ròu)下(xià)锅炒制，炒至黄色但不能超(chāo)过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人们现已远离天然(rán)、远(yuǎn)离森(sēn)林很久(jiǔ)了，现在家里都是用天然(rán)气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代(dài)。

　　当忽然看(kàn)到(dào)有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就(jiù)不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄(jiā)子(zi)、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁(duò)小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡(jī)块(kuài)到锅(guō)里煸炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽(qià)，和面必定要留意不要硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点(diǎn)的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把(bǎ)锅(guō)贴贴在菜周(zhōu)围(wéi)，记住饼的下部分(fēn)要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷(lěng)水的(de)碗，先(xiān)大火烧一(yī)会，在小(xiǎo)火焖(mèn)一会，等(děng)碗里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜(cài)段15克(kè)八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉(fěn)、鸡(jī)精(jīng)、味(wèi)精、高(gāo)汤(tāng)各(gè)适(shì)量(liàng)

　　　　娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至(zhì)九老(lǎo)练(liàn)，捞出待(dài)用；三黄鸡(jī)治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳(nà)盆，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐、味(wèi)精，接着掺入适(shì)量(liàng)清水揉成软硬适中(zhōng)的(de)面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约(yuē)16个），团成团，用(yòng)清水(shuǐ)略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒(dào)入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水(shuǐ)分(fēn)将干时(shí)，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数老抽调色并(bìng)起(qǐ)锅盛入面饼锅中，稍便撒(sā)入香菜(cài)段，随配(pèi)酒(jiǔ)精炉(lú)（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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