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猪肚(dù)头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹调出(chū)各种美(měi)食(shí)，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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