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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山药都(dōu)是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加(jiā)上整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块(kuà春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句i)茎中(zhōng)平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明(míng)了是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句

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