面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和(hé)酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊(a)以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默的生活知识(shí)：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸(suān)性或碱性(xìng)食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食(shí)物或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物(wù)经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优(yōu)势的(de)食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最(zu三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默ì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和(hé)春秋季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到(dào)酵母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么(me)地(dì)方都可以。

酵(jiào)母(三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默mǔ)粉和面(miàn)粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的(de)面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季(jì)节可以(yǐ)适量(liàng)的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对(duì)身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面(miàn)，然后(hòu)混合(hé)进入(rù)新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千(qiān)万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的(de)面食会更(gèng)加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以酵母(mǔ)和白糖(táng)才是最完(wán)美(měi)的(de)搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的(de)酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母粉(fěn)，那(nà)就(jiù)要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不(bù)会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-面粉

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