干腊(là)肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉(ròu)干(gàn)硬(yìng)可以(yǐ)先用(yòng)冷水泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉(ròu)就(jiù)不会(huì)特别干硬了的。

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干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮(zhǔ)到能切动为止(zhǐ)，如果不(bù)想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊肉(ròu)浸泡(pào)在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但是(shì)这(zhè)种处理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不要用这个(gè)办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办(bàn) 处理腊(là)肉的(de)小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太(tài)硬了(le)是因为由于干透了，并且内部的(de)腊(là)质也硬(yìng)化了。

　　你可(kě)以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟(zhōng)喷一(yī)次，三次后上高压(yā)锅(guō)蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变(biàn)质，不要(yào)妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西吃坏了(le)。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还(hái)可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放(fàng)在火(huǒ)上(shàng)烧到起泡，这样烧出(chū)来(lái)很(hěn)好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在制作的过程(chéng)中，肥瘦比例没有(yǒu)搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的(de)原因就是盐分(fēn)高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能(néng)长时间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算(suàn)有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡(pào)上几个小时，使(shǐ)其变(biàn)软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方(fāng)法

　　最好是先洗(xǐ)干净(jìng)，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再(zài)经(jīng)过(guò)烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐水里一部分,再(zài)用清水冲洗一下(xià),这样处理过(guò)后煮出来的(de)腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗(xǐ)又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过(gu妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西ò)，但洗(xǐ)了(le)后的腊肉就不(bù)好吃(chī)了，你可以(yǐ)用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再(zài)继(jì)续(xù)煮，我试(shì)过的 ，这样(yàng)洗得(dé)腊肉很干净哦，又(yòu)不串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时候(hòu)可以(yǐ)先用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后(hòu)用刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放(fàng)到(dào)热水中(zhōng)泡软;处理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不(bù)掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘米水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到(dào)沸(fèi)腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干净(jìng)的冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

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