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海带是发物吗

　　是的，海(hǎi)带(dài)是(shì)发(fā)物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生活(huó)中(zhōng)比较(jiào)常见的一种(zhǒng)海产品(pǐn)，海带中含有丰富的矿物质(zhì)以及(jí)碘(diǎn)元素，而且还有大量的蛋(dàn)白(bái)质，但是热量是(shì)比较低的，适当的吃(chī)一些海带，有(yǒu)助于增强自(zì)身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身(shēn)属于过敏体质或者有甲亢的病人，一(yī)般(bān)是(shì)不可以吃海带的(de)，有可(kě)能(néng)会诱(yòu)发过(guò)敏(mǐn)，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海带属于发(fā)物，但是并不代(dài)表所有人(rén)都不可以吃，要(yào)根据自身的(de)体质来判断。

　　海带的吃(chī)法(fǎ)是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般(bān)从其长度(dù)、宽度、厚度(dù)、颜(yán)色及(jí)含(hán)有杂质多(duō)少而(ér两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了ff0000; line-height: 24px;'>两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了)定。

　　淡干(gàn)或咸干海带，均(jūn)以叶带长而宽(kuān)厚，不带(dài)根(gēn)，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑少(shǎo)，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少含沙(shā)粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而(ér)短小，不(bù)整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的(de)海带(dài)有淡(dàn)干(gàn)品和咸(xián)干品。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含(hán)水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海(hǎi)带含水(shuǐ)量略高，含(hán)盐(yán)量(liàng)也高(gāo)，它是通过一层(céng)海带一层(céng)盐(yán)地(dì)腌制后晒于而(ér)成的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏(huài)

　　如何识别化学加(jiā)工过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海带是(shì)比较(jiào)正常(cháng)的颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变(biàn)绿，再经过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序(xù)加工而成，一般(bān)用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海带可能是经过添加(jiā)色素浸(jìn)泡而成，消(xiāo)费者在选择时要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海带挑选黏(nián)性(xìng)大的(de)，墨绿色(sè)的海带经过加工后，表面就(jiù)没有(yǒu)什(shén)么黏性了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带(dài)，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜的(de)味(wèi)道比较浓厚，经过漂染处理过的海带(dài)，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白(bái)霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇(chún)的物质(zhì)，这两种(zhǒng)物质(zhì)会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干(gàn)海带呈现(xiàn)部(bù)分红色(sè)或者(zhě)部分黄色就不要选择了，这样(yàng)的海带有(yǒu)可能是被污染(rǎn)的，质量(liàng)和营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)会差一些。

　　另外(wài)，干海带(dài)也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他异味(wèi)，说明(míng)海带的质量也打(dǎ)了(le)折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的(de)食(shí)品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的(de)碘(diǎn)和甘露醇，多附在它的表层，尤其是(shì)甘(gān)露(lù)醇，呈白(bái)色(sè)粉(fěn)状(zhuàng)附在海带(dài)的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量高(gāo)低的首(shǒu)要条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别(bié)的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶(yè)子以肥厚，够长(zhǎng)够宽为佳(jiā)。

　　第(dì)三(sān)，海带(dài)的颜(yán)色以紫(zǐ)中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海(hǎi)带(dài)经加工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无杂(zá)质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，而且价格(gé)非(fēi)常便宜，多食用对健康是非常有益的(de)。

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