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奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会(huì)拿(ná)药棉(mián)沾百(bǎi)分之七(qī)十五的(de)酒(jiǔ)精绑在(zài)所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样(yàng)却(què)会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理)酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块来(lái)打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打发过头，淡奶无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理油不(bù)象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心。

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