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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(ku云南有哪几个市 云南是几线城市ài)茎(jīng)中平(píng)均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量(云南有哪几个市 云南是几线城市liàng)虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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