水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也(yě)不会(huì)破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南方(fāng)人(rén)称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下(xià)破坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋(往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么dàn)分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化(huà)率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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