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多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则(zé)放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用的(de)。关(guān)于鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部(bù)分是卵生的(de)，但也有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度(dù)高于(yú)零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋(dàn)白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地(dì)预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质时间(jiān)也(yě)大(dà)大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼(yú)相比发(fā)生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列(liè)理化性(xìng)质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时候却没(méi)有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

<多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思p>　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类(lèi)的核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损(sǔn)失如果也(yě)要(yào)较真儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一(yī)样有一定(dìng)的(de)营(yíng)养(yǎng)损(sǔn)失。